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          怀山药是铁棍山药吗? 怀山药和铁棍山药的区别

          发表时间:11-03 10:28:36 浏览量:Loading...

          山药是饭桌上常见的食材之一,超市、菜市场、药房里的山药品种多样,山药、怀山药、淮山药、铁棍 山药等,虽叫法不同,但长相却只分粗细,怀山药是铁棍山药吗?怀山药与铁棍山药的区别是什么?怀山药和淮山药的区别又是什么?

          怀山药是铁棍山药吗?  怀山药和铁棍山药的区别


          怀山药与铁棍山药的区别


          铁棍山药 河南省焦作市的怀山药有很多品种,铁棍牌山药就属于其中的一个,它是最好的怀山药,营养价值和口 感都是怀山药中的极品。铁棍山药和其他山药相比,其营养价值、保健作用都是有一定差别的,近年 来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
          怀山药 怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种,而铁棍山药是怀山药的一个品种。铁棍 山药属怀山药中的“极品”,与普通怀山药相比,铁棍山药粗细均匀,通常直径在1厘米至2厘米,毛须 略多,表皮颜色微深,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄 色,入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸,液汁较浓,味道鲜美,入口觉得“面而甜”,并有淡淡的 麻味。




          怀山药和淮山药的区别


          怀山药是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而淮山药,我们更多的是将其当 成是一种食物。 药用价值不同:一些日常中经常可以见到的疾病都有非常好的养生作用,相 对的淮山药的药用价值就要小很多很多 怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同,土质不同,怀山 药是河南省焦作地区种植的山药,它自古就很有名,因为焦作地区古称怀庆府,淮山药中的淮是指我们 现在的江苏安徽一带。




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